コロナ前
開業してからコロナ前は、カプセル式のコーヒーメーカを使っていました。
ポチップ
最近で言えば上のようなものです。
勤務時代の事務所が淹れたてのコーヒーを出していたのですが、一人で事務所をやっていると
お迎えする人とコーヒー出す人を兼用しないといけません。
それで眼の前でお話しながらお茶出しするということをしていました。
事前に水をセットしておいて、味はお好みを選んでもらって、カップをセットしてお出しします。
難点というほどではないですが、先にお客さんのコーヒーを出した後に自分のコーヒーを入れるのですが
そのときのポーションが熱いこと、若干液体が落ちやすいことでした。近くに小さいゴミ箱を置くことで解決したつもりではありましたが。。
そのときの所作を手づかみでやっていたことが、どうなの？と次の見出しでなっていきます。
コロナ禍
コロナ禍となって、非対面非接触をやるべしとなりました。
通常モードとコロナ禍の間ぐらいはコーヒーマシンを使っていましたが、
手づかみでポーションを入れ替えるのはどうだろう、となりました。
その対策として、ビニール手袋を使用するということを２，３回やってから
コーヒーマシンを使うことを辞めました。どこまでやってもお客さんが衛生面でどう考えているのだろうと
私自身が考えすぎて、話の内容に集中できないという本末転倒な状況になったためです。
ペットボトルに切り替えました。
よく使ったものとしてはサンガリアのお茶でした。
お手頃価格と飲みきりサイズで丁度いいかというところでした。
衛生面もクリアしていて良かったです。
あと、この頃になるとスタッフがいるのはいたのですが、来客とスタッフがいる時間帯を
探すことが手間だったり、選択肢を狭めていたので
やはり基本ひとり対応をベースでやっていこうというのは変わりありませんでした。
コロナ後
今もサンガリアのお茶で良いと考えているところはありますが、
私の事務所はそんなに来客の頻度が高くなかったりします。
で、賞味期限が１年以内だったりするのですが、それを超えてしまったりします。
そういったことを２回ぐらい繰り返した後、
賞味期限が長くて万人向けな飲み物はないものかと最近たどり着いたのは
水、でした。
ポチップ
水が苦手という人はあまりおられないのでは、と
賞味期限も２年と長いです。持ちが良いですね。
最近だと夏が熱いので冷蔵庫に入れておいて冷たいのをご提供です
｛編集後記｝
昨日の
- トレーニング：ヨガ
- 夕飯：ピーマンと豚肉炒め物 こどもは豚肉の薄切り焼き肉タレで炒め
- 昼飯：大人、子供 昨日の夜の残り 卵焼き ミートボール
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